My First Cake Edible

orderan pertamaku utk edible cake, Alhamdulillah hasilnya ga mengecewakan,hehehhe......
cake ini diorder ongky n meta utk acara pertunangan adiknya. cake uk 22x22cm dg base cake browkus 2 layer filling buuttercream n cokelat serut, di cover dg BC n cokelat pagar, utk topping pake edible image, mandarin orange n cherry merah sbg pemanis tampilan cake.

Black Forest For Alya B'Day

black forest yg diorder oleh indah di sby, utk ultahnya Alya ponakannya indah yg di jember. requestnya minta black forest n jadilah black forest for Alya b'day. sayangnya indah cuma kebagian fotonya aja, krn msh ada di sby. malam2 minta fotonya langsung di upload ke fb n di tag ke fbnya indah.

dapat comment dr mamanya alya, katanya keluarganya suka banget sama black forest bikinanku. katanya ga percaya klo itu hasil karyaku,hhehhehehhe.....

buat indah, makasih orderannya, ditunggu orderan selanjutnya ya,hehhehe.....

buat alya, met ultah, moga jd anak solehah n makin pinter ya ^_^

White Wedding Cake Special for Ratna

wedding cake ini khusus aku persembahkan utk salah satu sobatku tercinta 'Ratna' utk pernikahannya. awalnya sih mo kasih kado aja, tp si ratna maksa minta dibikinin wedding cake dg nuansa putih, katanya ga mau kado, maunya cake buatanku. ya udah, akhirnya ak bikinin wedding cake 3 tingkat dg dekor simple n nuansa putih sesuai permintaan.

jujur aja, ini adalah pertama kalinya bikin cake tingkat n Alhamdulillah berhasil, cover BCnya jg lumayan halus,hhehehhehe......

buat ratna n topan, selamat menempuh hidup baru, semoga menjadi keluarga yg sakinah mawaddah warohmah, amien......

Strawberry on the Cheese Cake

Alhamdulillah, masih diberi kesempatan utk bisa mengerjakan PR LBT#7, meskipun waktunya udah mepet bgt krn baru td malem aku sempat bikin PRnya
yg membuatku lbh senang lg adalah ternyata cheese cake pertamaku berhasil n sukses, wah…..senangnya diriku bisa buat cheese cake, ini semua berkat LBT, krn dr dulu blm berani nyoba bikin cheese cake, takut gagal
makasih banyak buat team LBT n host bln ini, mb Ricke Indriani, moga LBT membawa barokah utk kita semua, amien……

Utk PR kali ini, aku pake resep Cheddar Cheese Cakenya mb Ricke Indriani, mbak Ricke aku ijin pake resepnya ya. Teksturnya yg lembut n moist banget, bikin aku n org rumah jd ketagihan, jd pengen bikin lagi…lagi…dan lagi…ga cukup kalo cm sepotong
yg penasaran n mo coba bikin sendiri di rumah, ni dia aku share resepnya

Bahan A:
130 gr Susu cair
40 gr Butter
125 gr Keju cheddar, parut halus

Bahan B (campur rata dan diayak):
20 gr Terigu protein sedang
15 gr Maizena

Bahan C :
3 Kuning telur
1 sdt Kulit jeruk lemon (aku skip, ga pake)

Bahan D:
3 Putih telur
100 gr Gula Pasir
1 sdm Air jeruk lemon (aku skip, ga pake)

Topping :
Selai halus rasa strawberry
Strawberry

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 18cm, alasi dg kertas roti n oles tipis margarine. Kalo pake loyang tanpa sambung, tutup bagian bawah loyang dg alufoil agar air tdk merembes ke dlm loyang wkt di oven dg cara au bain marie. Krn kemaren baru pertama kali bikin n takut gagal, 1 resep adonan, ak jadikan 2 loyang uk diameter 14 cm dan 20x8x7cm, tp syg hasilnya terlalu tipis
2. Tim bahan A, hingga keju larut dan tercampur rata (kalo masih ada gerindilan kecil-kecil gpp), cukup sampai panas, tdk perlu sampai mendidih.
3. Masukkan bahan B ke campuran keju yg sdh hangat, aduk rata dg whisker hingga tepung tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Tambahkan bahan C, aduk rata. Jaga agar adonan tetap hangat (rendam dlm air hangat)
5. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, tambahkan air jeruk lemon, kocok terus sampai soft peak.
6. Ambil sebagian adonan putih telur, campur ke adonan keju dan aduk rata. Tuang adonan ke sisa putih telur, aduk balik hingga homogen.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dg cara au bain marie (loyang yg berisi adonan, di rendam dlm loyang yg berisi air sebanyak1/3 dari loyang adonan).
8. Panggang adonan dg suhu 1600C hingga matang dan bagian permukaan cake berwarna kuning keemasan. Lama memanggang tergantung oven masing2 ya, aku kemaren manggang selama 1 jam 50 menit,45 menit pertama aku pake api sedang dan selanjutnya aku pake api kecil sampai matang.
9. Setelah cheese cake matang (lakukan test tusuk n sentuh hingga donan membal), biarkan tetap di dalam oven sampai agak dingin.
10. Keluarkan cheese cake dari dalam oven dan biarkan ttp di dalam loyang hingga dingin. Keluarkan cheese cake dari loyang dg perlahan n hias dg topping sesuai selera.

Selamat Mencoba n HaPpY BaKiNg ^_*

PR LBT#6 Whoopie Pie

Whoopie Pie
PR LBT #6 by Ratih Rozana ID#139

whoopie pie yg saya buat ini, pake resep dasar yg di berikan team LBT, dg sedikit sy modifikasi lg.

Classic Whoopie Pies Recipe

by. Claire Ptak

Modified. ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani



Bahan :

125 g unsalted butter, suhu ruangan

200 g Brown sugar ( aku pake Gula Pasir biasa )

1 btr Telur ukuran besar

1 sdt Vanilla

280 g terigu protein sedang (segitiga biru)

40 g Coklat bubuk

1 1/4 sdt Soda kue (atau bisa juga 1 sdt baking powder+1/2 sdt soda kue)

½ sdt Garam

250 Butter Milk ( aku pake susu cair + 1sdm air perasan jeruk Lemon )



Filling :

Buttercream
Keju parut

Caranya :

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C dan siapkan loyang datar yang di alasi kertas roti.

2. Campur rata Tepung, Baking Powder, Cokelat Bubuk, dan Garam, ayak dan sisihkan.

3. Kocok sampai putih dan mengembang Unslated butter dan gula pasir. Masukkan Telur dan Vanilla, kocok kembali , rendahkan kecepatan mixer.

4. Rendahkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung dan Butter milk kocok sampai tercampur rata.

5. Gunakan 2 buah sendok atau Scoop Ice cream atau Masukkan adonan ke dalam Pipping bag untuk membentuk bulatan pada adonan sebesar yang di inginkan ( Bite size atau lebih besar ) dan taruh di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti. Beri jarak karena adonan akan melebar dan mengembang.

6. Panggang sekitar 10 – 12 menit sampai kue matang tetapi masih empuk dan membal bila disentuh (springy to the touch). Angkat. Dinginkan di atas rak kawat. Sisihkan.

7. Oleskan secukupnya filling pada satu buah pie kemudian tutup dengan satu buah pie kembali. Sajikan.

Selamat mencoba n Salam LBT ^_*

Pastel Kerang

akhirnya bisa bikin pastel kerang,hehehehe..... resepnya aku dapat dari salah satu buku resep (lupa nama buku n penerbitnya, ntar kalo inget aku cantumin ya), ini aku share resepnya, buat yg mo cb bikin sendiri di rmh:

Bahan Kulit Pastel
Bahan Kulit Luar:
200 gr terigu protein sedang
1 sdt gula pasir halus
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
100 ml air
35 gr minyak goreng

Bahan Kulit Dalam:
200 gr terigu protein sedang
85 gr minyak goreng

Bahan isi:
tergantung selera, aku pake resep ragout ayam

Cara Membuat:
1. Kulit Luar: larutkan gula pasir, kaldu ayam bubuk dan garam dalam air. masukkan sedikit2 ke dalam terigu sampai tercampur rata.
2. Masukkan minyak goreng. Uleni sampe licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.
3. Kulit dalam: campur terigu dan minyak goreng, gumpalkan.
4. Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing2 28 gram), bulatkan. untuk kulit dalam bagi menjadi 10 bagian juga (masing2 33 gram).
5. Pipihkan adonan kulit luar. isi dg kulit dalam. bentuk bulat.
6. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dg posisi berbeda. Gulung.
7. Potong adonan jadi dua bagian. Giling tipis bentuk bulat. Beri isi.Rekatkan dg air. Pilin pastel dg posisi berdiri.
8. Goreng dalam minyak yang di panaskan di atas api sedang sampai matang.

Violet in Love

cake ultah utk 'meme' ponakan kecilku yg lucu n menggemaskan. karena meme suka bgt sama warna ungu, akhirnya ak bikin cake dg nuansa ungu n jadilah cake ultah 'violet in love'

buat meme, met ultah ya sayang, moga jd anak yg sholehah n makin pinter