Mie Ayam

Bola-bola Telo Ungu

Brownies Kukus Gulung

Brownies Keju Cokelat

English Muffin Telo Ungu

Alhamdulillah masih di beri kesempatan untuk bisa mengikuti LBT#13, meskipun kondisiku masih dalam masa pemulihan habis sakit. Makasih banyak buat mb Dida Rachmadiah yang udah sms aku n kasih tau tema PR bulan ini. Awalnya sempat bingung juga waktu tau temanya English Muffin, secara aku baru pertama kali dengar namanya n belum pernah makan. Setelah tanya mbah google, akhirnya kecantol sama resep English Muffin yang ada di blognya mbak Arfi Binsted http://www.homemadesbyarfi.com/2010/02/english-muffins.html. Mbak Arfi, mohon ijin share resepnya ya;). Buat bunda Ricke, makasih banyak udah kasih tema yang sama sekali baru buat aku, jadi bisa belajar ilmu baru lagi neh;)

Dari resep English Muffinnya mbak Arfi, aku coba modifikasi pake campuran telo ungu (ubi ungu), dan ternyata hasilnya lumayan enak, orang rumah juga pada doyan,hehehehe…… yang mo coba bikin English Muffin Telo Ungu, ni aku share resepnya ya:

English Muffin Telo Ungu
By Ratih Rozana

Bahan:
2 sdt ragi butiran
1/2 sdt gula
250ml air hangat
125ml susu hangat
150g telo ungu (ubi jalar ungu), kukus dan haluskan
200g tepung terigu protein tinggi
200g tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
tepung maizena

Cara Membuat:
1. Campur ragi dan gula dalam baskom dengan sebagian air hangat. Aduk dan biarkan hingga beberapa menit, lalu tambahkan sisa air hangat dan susu, sisihkan.
2. Masukkan tepung, garam dan telo ungu dalam baskom, tambahkan campuran ragi, air dan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis.
3. Tutup baskom dengan serbet lembab hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat (kurleb 1 jam)
4. Kempiskan adonan dan bagi sesuai selera, lalu gulingkan di atas tepung maizena dan di pipihkan.
5. Diamkan adonan selama 20 menit hingga mengambang, jangan lupa di tutupi dg plastik atau serbet lembab.
6. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Panggang adonan hingga seluruh permukaan berwarna kecoklatan dan matang.
7. Beri topping sesuai selera dan English Muffin siap untuk dinikmati ^_*

Pudding Blackforest

varian baru dari rarose kitchen, pudding blackforest. orderan dari salah satu customer yg awalnya minta di bikinin cake dg dekor persis seperti Brownies Blackforest, tetapi base cakenya di ganti dg pudding. okelah kalo begitu, yang namanya bakul harus bisa memenuhi permintaan customer, biar customernya puas n repeat order,hehehehehe.......

puddingnya aku buat 3 layer, 2 layer pudding blackforest dan pudding vanilla di tengahnya. dekornya simple aja cuma pake cokelat pager, cokelat serut n strawberry.

Naufal B'day Cake

orderan dari sobat lama yg sekarang tinggal di gorontalo, untuk ultah ponakan tersayang. ordernya udah 2 bln yang lalu n minta di bikinin pas di hari ultah sang ponakan.kebetulan sobatku lagi pulkam ke Jember krn adiknya nikah, jadi pas banget dia bisa ambil sendiri cakenya di rumahku.

untuk urusan dekor, sepenuhnya di serahkan ke aku, yg penting ada ediblenya. sippplah... setelah mencari ide, akhirnya muncullah ide dekor seperti di atas, bakul kuenya masih suka bermain2 dengan stand edible, akhirnya aku bikin dekor simple dg stand edible. buat Naufal, happy birthday ya, semoga jadi anak sholeh n makin pinter. buat farina, makasih udah order, di tunggu repeat ordernya ^_*

Abil B'day Cake

first order, setelah full bedrest selama 2 minggu n istirahat dari baking hampir sebulan. Alhamdulillah, ternyata masih ada rejeki buatku, setelah cukup lama aku istirahat tidak menerima order karena kondisi yang belum memungkinkan setelah sakit. 3 cake edible untuk ultahnya Abil, pas aku tanya, kok banyak banget cake ultahnya, ternyata cake ini di pesan untuk teman, saudara dan ibu gurunya Abil.

cake pertama aku buat dengan dekor full BC dan permen cha-cha warna-warni, karena ediblenya bertema Ben 10, maka aku bikin BCnya dominan warna hijau sebagai dasarnya yg di kombinasi dengan kuning.

cake kedua, minta di dekor dg pager cokelat dan topping jeruk mandarin. dekor seperti ini adalah dekor favorit yg banyak di pesan oleh customerku dan ternyata juga terkenal dg dekor cake lamaran loh, karena memang dekor ini aku buat pertama kali untuk orderan cake hantaran utk acara lamaran.

cake yang ketiga, dekornya simple aja, pager cokelat dan BC yg di hias dg irisan cherry merah. ternyata hasilnya manis juga cakenya,hehehehe....

PR LBT#12

special BDCK for LBT 1st anniversary, baru sempat upload lengkap dg keterangan resepnya, karena cake ini di buat tepat sehari sebelum aku jatuh sakit selama 2 minggu. Alhamdulillah masih di beri sedikit tenaga untuk bisa menyetor PR.

base cakenya aku pake resep spongecake cokelat NCC, dicover dg BC special dan BC transfer. akhirnya kesampaian juga bikin cake dengan teknik BC transfer meskipun hasilnya belum rapi;)

Resep spongecake cokelat
By NCC

Bahan:
8 btr telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein sedang
1 sdm emulsifier (SP)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili

Topping:
BC special
permen warna-warni
hiasan BDCK

Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20- 25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

selamat mencoba ^_*

untuk LBT, happy 1st anniversary, semoga ke depannya semakin maju n sukses, amien......
luv u full LBT^_*

triple browkus

25pcs triple brownies kukus untuk acara selapanan ponakanku tersayang 'wildan'

triple browkus ini terinspirasi dari postingan mb Dida Rchmadiah 'Mama iTaRa kitchen' dan mb Sari 'Dapur Sheryl", Alhamdulillah, akhirnya kesampaian juga bikin triple browkus yg di kemas dalam mika cantik.

Triple browkus ini terdiri dari 3 macam browkus yang lembut n enak banget, browkus keju, browkus pandan dan browkus cokelat. perpaduan yang pas n cocok banget untuk goodie bag atau acara keluarga.

ayu b'day cake

orderannya mb ana, salah satu teman kantor utk ultah putrinya. sebenernya ordernya udah lumayan lama tgl 8 Kanuari kemaren, tp baru sempat di upload, karena bakul kuenya tepar kena typus. Alhamdulillah mb ana cocok sama rasa cakenya, katanya lembut n enak. buat mb ana, makasih banyak orderannya ya, di tunggu orderan selanjtunya;)